一個月社區(qū)店如何實現(xiàn)營業(yè)翻番

　　×磨村快餐店在中原某省會城市連開四家中式快餐連鎖分店，幾個月時間就只有一家獨力支撐，且生意不穩(wěn)。筆者經(jīng)過一番短期會診，在營銷上采取了五大措施，一個月時間就實現(xiàn)營業(yè)翻番，他們是如何做到的？
　　
　　×陽糧食公司是中原某省的一家大型糧食企業(yè)，近年開始涉足有機農(nóng)業(yè)，同時在省會城市開辦中式快餐連鎖店，以形成產(chǎn)供銷一體化的發(fā)展格局。有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品如何在市場立足？名稱為×磨房快餐店連開四家后，只剩下一家社區(qū)店獨撐，如何立足發(fā)展？應企業(yè)之邀，筆者前往該省會城市考察了他們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和快餐店。并為他們做出診斷，針對性對提出五項營銷措施，一個月該店就實現(xiàn)營業(yè)額翻番。
　　
　　找出六點不足
　　
　　短短一天時間，筆者先是查看了先前兩家已經(jīng)關門的快餐店，首先看選址，兩家店雖然都算處在商業(yè)街，卻都在商業(yè)街的二線外，且地址偏頗，只能算是鬧市中的偏靜。筆者明白首先選址不科學，這是失誤之一。進入店面看了看，包括大堂、廚房，甚至裝修、裝飾。店面首先裝修不統(tǒng)一，墻面更是貼滿了東西，本想把產(chǎn)品優(yōu)勢，企業(yè)優(yōu)勢，甚至企業(yè)文化都想表現(xiàn)出來，反而顯得零亂，沒有格調(diào)。這是不足之二。第三，從名稱和表現(xiàn)來說，既想表現(xiàn)出石磨磨面的自然特色，又標注手搟面，強調(diào)手工特色。信息有些雜亂。這是不足之三。再到正開張的社區(qū)店看了看，店面終端利用還不夠，沒有充分利用終端來展現(xiàn)促銷信息和營造特色這是不足之四。店面發(fā)布的信息，羅列了什么種優(yōu)勢，信息雜亂，重要不突出，想把優(yōu)勢全部告訴顧客，卻沒整理出最核心的和最有特色的。這是不足之五。在在促銷上，也做了外發(fā)單外發(fā)，店面也開始做一些消費獎勵的促銷活動。但是宣傳不到位，促銷辦法還欠缺科學性。這是不足之六。還有產(chǎn)品線的布局、店面管理等不一一羅列。
　　
　　推出五點營銷措施
　　
　　對于已經(jīng)關閉了三家店，目前僅存的一家店來說，如何穩(wěn)住生意？如何針對處在社區(qū)店的特點實現(xiàn)生意的穩(wěn)步增長？筆者進行了思考后，給出了幾點建議：
　　
　　1、針對性營銷：面對社區(qū)店的現(xiàn)實，注意培養(yǎng)忠誠客戶，以家庭消費為主。
　　
　　注重對社區(qū)及周邊宣傳資料的發(fā)放
　　
　　開展針對性促銷，如前期可以在宣傳單上印制現(xiàn)金券或折扣券，直接享受優(yōu)惠。
　　
　　對于光顧的顧客，再開展促銷活動，如消費多少贈送有機雞蛋等方式，讓他們了解產(chǎn)品的原料特色。
　　
　　2、情感營銷：抬頭不見低頭見，作為街坊鄰居就是要體現(xiàn)溫情和情感。從以下方面介入：
　　
　　注重忠誠客戶的培養(yǎng)，用感情與他們建立聯(lián)系。最好通過促銷活動的同時，他們留下電話等聯(lián)系方式，建立顧客數(shù)據(jù)庫，在生日，節(jié)日時段為他們發(fā)上神速的短信。為常來顧客打折優(yōu)惠，給以實際的優(yōu)惠的價值感。讓服務員有針對性地交朋友，觀察顧客的消費習慣，下次消費主動給以特色服務，用服務超出顧客期望，
　　
　　具體措施如下：
　　
　　服務溫情化。

　　筆者也離開了這座城市。