一個月社區(qū)店如何實現(xiàn)營業(yè)翻番

　　
　　二樓可以加上炒菜。側(cè)重于商務，中高檔消費。
　　
　　產(chǎn)品品種上可以確立為：面(4至6款)，涼菜（20款左右，以素為主）、熱菜（燉、蒸類3-5款）、炒菜（款數(shù)待定），如可以，還可以開發(fā)少數(shù)粥類，制作也比較簡單快捷。全部使用公司自有原料，確立有機的特色，倡導自然健康的飲食方式。
　　
　　預計這種連鎖方式，一個城市只能開設3-5家左右。
　　
　　2、大眾化風味餐廳。
　　
　　目前，我們偏向這種定位。只是現(xiàn)代和傳統(tǒng)兩種因素結(jié)合的還不到位，兩種特點都沒呈現(xiàn)出來。我建議，裝修上還是以現(xiàn)代風格為主，間或有些石磨等農(nóng)家、自然的象征物，以簡潔，素雅、明快為主體風格。檔口現(xiàn)代感覺可以強烈些，突出潔凈、衛(wèi)生。品種選取上以現(xiàn)有品種為主。定價中檔，生活氣息濃厚些。這種模式一個城市可以開到10家、20家以上。介于快餐與風味餐廳之間。
　　
　　3、快餐特點更明顯。
　　
　　有點似百×拉面，裝修現(xiàn)代風格，內(nèi)富格調(diào)，明快整潔，城市品味。產(chǎn)品也以面、涼菜為主，少許熱菜，間或增加燒烤、粥品等。價格定位中檔，中低檔和中檔間。這種模式更接近快餐風格。裝修面種，品種等方面可以上面少一些。更強調(diào)快捷、方便。
　　
　　筆者期待著他們能找出自己新的模式出來，真正通過第二家店的開設，實現(xiàn)企業(yè)的更大騰飛。