如家創(chuàng)業(yè)十年的"八大秘籍"(下)

　　下沉
　　
　　現(xiàn)在如家的一個(gè)發(fā)展方向其實(shí)也是我想跟大家分享的第四點(diǎn)，便是以城鎮(zhèn)化方向定位下沉。
　　
　　2006年在資本市場(chǎng)拿完錢以后，就決定了肯定要上量;錢拿來(lái)不上量，這個(gè)錢拿來(lái)就沒(méi)有用，就沒(méi)有發(fā)展。當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)隱約感覺(jué)到上海、北京這些地方租金貴的一系列問(wèn)題，所以就想一線可能是一個(gè)方向，但不是重點(diǎn)。當(dāng)時(shí)改革開放30年已經(jīng)創(chuàng)造了很多成就，但是中國(guó)要真正強(qiáng)大一定要有更多的城鎮(zhèn)化，把7億農(nóng)民變?yōu)?億，其他5億要變?yōu)槭忻瘛?BR>　　
　　這件事怎么做?我將來(lái)的發(fā)展也要隨之往下走�，F(xiàn)在人們講“下沉戰(zhàn)略”，但在2007年的時(shí)候很多人還是擔(dān)心的。
　　
　　我想商業(yè)有時(shí)候是有其復(fù)制性的。隨著城鎮(zhèn)的發(fā)展，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)力的勢(shì)頭由東南部、沿海，向中西部整體發(fā)展以后，是不是也同樣有之前的機(jī)會(huì)呢?所以應(yīng)該盡早盡快地在這個(gè)過(guò)程中去捕捉其中的物業(yè)價(jià)值，一定程度上這也是我們的方向。做企業(yè)定決策沒(méi)有完全保你賺錢的，好的效益都是一種對(duì)預(yù)期的判斷和你最后形成的執(zhí)行力來(lái)共同決定的。
　　
　　我們是一個(gè)酒店業(yè)，事實(shí)上又是一個(gè)房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，15、20年的租金上漲非常快，但是我們把它鎖住了。在上海之前的房?jī)r(jià)是199元，2005、2006年的時(shí)候到了230元，今天是300元—房?jī)r(jià)一定是往上走的，但我們房租是簽了15、20年的，這樣便可一直賺其中的差價(jià)。
　　
　　特許
　　
　　提到連鎖，人們可能會(huì)首先想到加盟，但想要做好連鎖，背后的核心是品牌，所以我們的做法是以品牌推廣共贏定位特許加盟。我們有52%的店是特許加盟，大家都知道在這個(gè)社會(huì)中做特許加盟是很難的—彼此觀點(diǎn)不一樣，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行得也不一樣。有人為了獲得加盟而做品牌，為的是把牌子弄出去賺點(diǎn)錢，但是我們認(rèn)為，優(yōu)先打造品牌是未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。今天很多高檔酒店賣床墊、床罩，為什么?因?yàn)樗�的品牌形象已�?jīng)不僅僅是一個(gè)酒店，它有自己的品牌延伸�，F(xiàn)在有很多精品酒店、主題酒店，也都是一些品牌在做，這樣很容易聚焦客戶。
　　
　　搞加盟為什么難?因?yàn)樽銎放菩枰��?zé)任。我們單單建立自己內(nèi)部系統(tǒng)就做了三年，之后才開始做特許經(jīng)營(yíng)。我們要做到的是如何從他的角度提供更好的保障，讓對(duì)方有投資回報(bào)—最大的一個(gè)特許業(yè)主自己已經(jīng)開了15家，一年的流水上億元。隨著特許的份額越來(lái)越多，最后屬于我們的就是品牌，就是我的客流、我的團(tuán)隊(duì)、我的標(biāo)準(zhǔn)。在全球都是這樣，世界上前五大的酒店管理公司都是上百億元的，它其實(shí)就是貼牌，但是后面有它的專業(yè)支持。
　　
　　多元
　　
　　未來(lái)的發(fā)展我更看重多元化，這其中需要資源共享的合力。我的夢(mèng)想是成為全球的雅高，今天我有如家、莫泰、和頤，將來(lái)可能會(huì)有更多的品牌。我現(xiàn)在在招募一兩個(gè)高手，就是要深懂消費(fèi)者需要什么，但是同時(shí)又需要是一個(gè)生意人，能夠構(gòu)建整體的價(jià)值鏈。
　　
　　如家現(xiàn)在有7萬(wàn)員工，覆蓋中國(guó)260多個(gè)城市，那么我可以重新定位這家公司的屬性就是中國(guó)最大的落地服務(wù)商，休閑旅游、養(yǎng)老旅游、物業(yè)管理其實(shí)都可以提供。海南最近我跑得比較多，現(xiàn)在那邊房?jī)r(jià)不行了，你可以跟我合作，我有客人可以叫他們來(lái)度假，我給你樓盤提供那些小業(yè)主買的房子，我打掃、出租，租掉了我們平分。
　　
　　我們?cè)谌齺喴呀?jīng)有18家酒店，海南島加起來(lái)有30多家，那么其他地方的優(yōu)秀員工，我可以給他們度假獎(jiǎng)勵(lì)：到三亞去，休息三天，這個(gè)就是資源優(yōu)勢(shì)。當(dāng)你搭建好了以后，有很多的想象空間。
　　
　　我們也有愿望辦一所中國(guó)服務(wù)業(yè)的技能學(xué)校，以前叫校企合作，我們叫校企合一—這個(gè)班就是如家班，大一到我這里實(shí)習(xí)，大二進(jìn)入我們的未來(lái)經(jīng)理人培訓(xùn)班，省掉了將來(lái)跟社會(huì)磨合的階段，進(jìn)大學(xué)后就能進(jìn)入我們的未來(lái)干部培養(yǎng)體系。人力資源未來(lái)在服務(wù)業(yè)當(dāng)中是很受關(guān)注的。要有多元化的思維。
　　
　　未來(lái)
　　
　　未來(lái)可以有很多想象，但有一點(diǎn)是一以貫之的，這便是企業(yè)價(jià)值文化。資本市場(chǎng)的本質(zhì)是一個(gè)承諾與兌現(xiàn)的問(wèn)題，誠(chéng)信度非常重要，這個(gè)就是你的積累。品牌是積累，信譽(yù)也是積累。真正能夠讓大家凝集在一起，站在一個(gè)平臺(tái)上，共同為一個(gè)方向去戰(zhàn)斗的只有價(jià)值觀和信念。
　　
　　所以，要成為一個(gè)成功的企業(yè)，最基本的一點(diǎn)就是一定要有價(jià)值觀，要有文化，而且是強(qiáng)勢(shì)的。企業(yè)文化其實(shí)是老生常談，問(wèn)題在于如何把宣傳變?yōu)樾袆?dòng)。我們講尊重員工，落實(shí)下來(lái)就是要保證他的宿舍干凈，他們每周的菜單必須公布出來(lái)。這些都是他基本的生存條件，這是你提倡的，提倡的就要去做，做了以后他會(huì)覺(jué)得這是對(duì)他價(jià)值的肯定，他也會(huì)肯定你的價(jià)值觀。
　　
　　現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)答：
　　
　　黑馬營(yíng)學(xué)員：我是做餐飲連鎖的，現(xiàn)在有五家店。我們現(xiàn)在翻臺(tái)率(餐桌使用率)很高，但是覺(jué)得自己的店很難管理好，更別說(shuō)去管理加盟商和特許經(jīng)營(yíng)。我想聽聽您對(duì)我們餐飲連鎖有什么建議?
　　
　　孫堅(jiān)：餐飲非常難。連鎖有兩個(gè)特點(diǎn)：第一是大眾消費(fèi)，消費(fèi)量很大;第二是一定要核心越簡(jiǎn)單越好。你看沃爾瑪也有賣牛仔褲、內(nèi)衣，這些可以基本化、標(biāo)準(zhǔn)化，但很少賣時(shí)裝—時(shí)裝怎么標(biāo)準(zhǔn)化?如果餐飲要講標(biāo)準(zhǔn)化，可以搞中央廚房，但其實(shí)中央廚房我不建議做中餐，做了以后會(huì)造成大問(wèn)題，因?yàn)楹芏嗳丝赡懿粊?lái)吃。你現(xiàn)在還翻臺(tái)多，證明定位和菜式還可以。所以唯一能做標(biāo)準(zhǔn)化的只能是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、流程的標(biāo)準(zhǔn)化，提高效率，提高顧客在這個(gè)環(huán)境當(dāng)中的體驗(yàn)度。
　　
　　黑馬營(yíng)學(xué)員：您剛才提到休閑度假的概念，我們現(xiàn)在做壩上的旅游資源，發(fā)現(xiàn)很多人更多是需要野性的體驗(yàn)。這樣的情況怎么把握?
　　
　　孫堅(jiān)：你現(xiàn)在的夢(mèng)想先小一點(diǎn)。一個(gè)是旅游的概念，一個(gè)是住宿的概念。首先你可以是一個(gè)歐洲青年旅社的概念，不是講怎么樣住，而是講怎么樣分享，因?yàn)槭潜嘲�族，什么都可以沒(méi)有，但是一定要有一個(gè)聊天區(qū)。你要做的基礎(chǔ)工作就是做好服務(wù)，就是剛才說(shuō)的基礎(chǔ)的酒店、住宿。你不要像我們，你其實(shí)可以吸取我們的一些標(biāo)準(zhǔn)化東西，但是你可以用更加適合當(dāng)?shù)�、更加適合壩上這個(gè)文化的一種策略來(lái)布局。你那邊完全可以變化，但是你要抓住的一點(diǎn)就是地方安全、干凈，關(guān)鍵問(wèn)題是要給他一個(gè)活動(dòng)、自己可以去分享的地方。