開店：位置不好一樣贏利

開店選擇黃金位置是商家的理想選擇，有了好位置生意就成功了一半，但現(xiàn)實情況卻往往不能如意。
　　
　　每個城市的商圈是固定的，是諸多商家必爭之地，很多經(jīng)營者迫于無奈只能把店面開在位置稍差的地方，因為位置不佳很多店面經(jīng)營情況慘淡，加上大部分經(jīng)營者不擅長營銷，所以倒閉及轉讓現(xiàn)象屢現(xiàn)。
　　
　　門店所在位置不好，不用擔心，利用好店鋪運營技巧一樣可以打造成功的門店，做到生意興旺。
　　
　　一、梳理打造店面特色
　　
　　因為不具備成熟商圈的主要購買力拉動群體，經(jīng)營者只能以特定的目標消費群體來開展業(yè)務，想要吸引目標群體到店內(nèi)光顧，就要將制造出能讓消費者產(chǎn)生興趣點的店鋪特色，經(jīng)營者可以從功能區(qū)劃分、服務流程及產(chǎn)品品類創(chuàng)新等方面入手，制造可供目標群體產(chǎn)生光顧的興趣點。
　　
　　操作注意點：
　　
　　1）、定位：將門店經(jīng)營進行定位，瞄準一小塊群體即可，不要嘗試多而廣。例如只接收網(wǎng)上預訂，實體店直接為預約客人進行服務等。
　　
　　2）、運營：將服務體系、客服體系進行詳細研究，保證顧客興致滿滿，流連往返
　　
　　3）、品類創(chuàng)新：不管是餐飲業(yè)還是其它門店，一定要定時進行產(chǎn)品的品類創(chuàng)新，例如新產(chǎn)品、新服務、新搭配風格等能激發(fā)顧客新鮮感的創(chuàng)造。
　　
　　二、研究顧客心理，制定贏利模式
　　
　　學會制定贏利模式鏈會更好的提升客單價，經(jīng)營者在經(jīng)營過程中要根據(jù)自有門店產(chǎn)品的屬性來制造多重贏利的機制，以確保能將高毛利產(chǎn)品作為主推品，或者能多方面的賺取顧客利潤。
　　
　　[例]咖啡靜吧的多重創(chuàng)利模式
　　
　　1）、咖啡吧類場所的顧客多是剛剛交往的年輕男女，這個階段的戀人處于關系尚不確定的忸呢狀態(tài)，其實內(nèi)心里更希望能有一種方式快速拉近兩人之間的感情，結合這種思路，如果在靜吧里加上一臺大頭貼機，對前來消費的顧客提供大頭貼服務，只要消費滿50元，加兩元即贈大頭貼一張，同時由服務員采用委婉的助銷形式來達成，即可贈加坪效，也可促進情侶關系，一舉兩得；或者根據(jù)這種心理，提供其它形式的附屬產(chǎn)品，也會帶動銷售額。
　　
　　2）、用衍生產(chǎn)品進行收費，飲料吧可采用低門檻模式，即果汁類飲料10元每位暢飲到底，但提供多種高毛利小單品，通過高毛利單品來賺取利潤，或者以下午茶形式帶動其它毛利產(chǎn)品的銷售，使顧客不知不覺中提升客品數(shù)
　　
　　衍生產(chǎn)品的贏利模式
　　
　　[例]交友會所一般只給會員做牽頭介紹，然后收取部分中介費，部分高端交友會所則是通過高額的入會費做為贏利機制，其實這兩者的贏利模式都屬于比較低端的思維邏輯，此類模式的持續(xù)贏利性非常低，不能產(chǎn)生多元化的營業(yè)目的。
　　
　　交友會所應該以提供交友服務為攬客點，待顧客入會后，再通過衍生的與交友相關的產(chǎn)品或服務來持續(xù)的創(chuàng)造利潤，會所本身就是一個店鋪，經(jīng)營者要將自身放到經(jīng)營店鋪的角度來打理，將一元化創(chuàng)收打造成持續(xù)贏利的多元化體制。
　　
　　由上示意圖可以看出，門店的主營服務只作為吸引顧客光顧的元素，可以少贏利或者不贏利，但贏利點都設在衍生產(chǎn)品或服務上，也就是將顧客以低門檻吸引入店后，通過其它的贏利項目來獲取利潤。
　　
　　三、做好營銷推廣
　　
　　酒香還怕巷子深，當產(chǎn)品與服務全部整頓完畢后，營銷推介就是店鋪經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)了，除常規(guī)的DM投放外，經(jīng)營者更多的要結合店面特色進行宣傳，采用網(wǎng)絡傳播，事件營銷等方式進行轟炸，要善于利用口碑營銷方式來塑造
　　
　　網(wǎng)絡傳播形式：在當?shù)責衢T網(wǎng)站論壇進行宣傳，可采用直接介紹加軟文的方式，也可采用網(wǎng)絡連載小說植入式廣告的形式來操作，只要門店內(nèi)軟硬件到位，此招必有見效。
　　
　　嘗試組建銷售部，門店要當成企業(yè)一樣來經(jīng)營，坐商轉為行商勢在必行，根據(jù)門店規(guī)模組織一支銷售隊伍進行銷售推介，再配合其它形式的推介輔助，將會有效的提升銷售額。
　　
　　事件營銷是門店打造認知度的殺手锏，一定要結合當?shù)貢r事新聞來進行植入，效果事半功倍。營銷方式要時刻根據(jù)門店運營需要來進行，是吸引人氣？消化庫存？還是帶動高毛利產(chǎn)品？要計劃周詳，才能帶來良性循環(huán)。門店的火爆經(jīng)營并不完全在于地理位置，用心做好各個環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)工作，門店經(jīng)營照樣火爆。