—步到位的開店精神

某人從日本回來(lái)，想投資開一個(gè)日式料理店，讓朋友幫他選擇地點(diǎn)，他們跑遍了整個(gè)城市，看了無(wú)數(shù)的房子，最后他從中挑選出10個(gè)，列為準(zhǔn)店，把它們?cè)谖恢�、環(huán)境、布局等方面的優(yōu)劣列成清單，反復(fù)比較，從中優(yōu)選出3個(gè)，然后把這3個(gè)店的位置、環(huán)境、布局及服務(wù)內(nèi)容等方面列成一個(gè)更為詳細(xì)的調(diào)查表，委托一家信息咨詢公司做市場(chǎng)調(diào)查。
　　
　　根據(jù)調(diào)查回饋，最后確定其中一個(gè)，接下來(lái)開始裝修。請(qǐng)來(lái)裝修公司，詳細(xì)地講述他的意圖，他說(shuō)得太詳細(xì)了，不僅店內(nèi)所有的空間包括門廳、廚房、衛(wèi)生間里的每一個(gè)角落都不放過(guò)，而且，店外遠(yuǎn)至百米的路段也做了精心布置，簡(jiǎn)直精細(xì)到極點(diǎn)，甚至顯得有些婆婆媽媽。
　　
　　店終于按照他的要求裝修好了，進(jìn)到里面，給人的第一感覺是舒服，第二感覺還是舒服，你能想到的他全想到了�？伤�還不放心，讓朋友幫他挑毛病，看看還有什么沒想到的地方。從選店址到裝修，不僅多跑了許多路、多花了許多錢，更重要的是，花了許多時(shí)間，如果換成別人，現(xiàn)在早營(yíng)業(yè)賺錢了，可他還在這兒挑毛病。朋友說(shuō)：“挺好的，趕快開業(yè)吧，早開一天早收入一天�！�
　　
　　他看著朋友說(shuō)：“正式開業(yè)還要等一個(gè)星期，從明天開始，我請(qǐng)你帶朋友來(lái)吃飯，全部免費(fèi)，但有一條，每吃一次，至少要提一條意見�！�
　　
　　“為什么？”朋友大為不解。
　　
　　“因?yàn)樵谌毡荆�不能讓客人等候超過(guò)5分鐘，不能讓他有任何不滿意的地方，現(xiàn)在開業(yè)，我沒有把握，所以我付費(fèi)請(qǐng)咨詢公司替我找最挑剔的顧客來(lái)，如果你方便也請(qǐng)你來(lái)，多挑毛病，拜托了！”他說(shuō)。
　　
　　“你也太認(rèn)真了，這是在中國(guó)，不用這樣，要我說(shuō)，先開業(yè)，發(fā)現(xiàn)問題再說(shuō)，現(xiàn)改也來(lái)得及�！�
　　
　　“不，我不能拿顧客做試驗(yàn)，在日本，我做過(guò)調(diào)查，開業(yè)最初10天進(jìn)店的顧客，基本上就是你店里長(zhǎng)期的顧客，如果你在這10天里留不住顧客，你就得關(guān)門�！�
　　
　　“為什么？一個(gè)新開的店，有點(diǎn)不足是難免的，客人也會(huì)諒解的，下次改正就行了。”
　　
　　“不，在日本，沒有下次，只給你一次機(jī)會(huì)。我剛到日本和日本人初次交往時(shí)，覺得他們很傻，你說(shuō)什么他都信，你如果想騙他們其實(shí)很容易，但是他只給你騙一次，以后他永遠(yuǎn)都不會(huì)和你來(lái)往。在日本，只要你是本人的原因犯錯(cuò)，你就得走，你不必說(shuō)‘對(duì)不起，這次我錯(cuò)了，給我機(jī)會(huì)，我保證下次改正’。沒有下次，只給你一次機(jī)會(huì)�！�
　　
　　朋友看著他，突然明白了為什么這些天來(lái)，他如此認(rèn)真、如此精細(xì)。這個(gè)在別人看來(lái)沒什么了不起的料理店，在他看來(lái)，僅次于他的生命，因?yàn)樗�深深知道，這既是他的第一個(gè)店，也是他最后一個(gè)店，成敗只此一次，沒有再一，更無(wú)再二。
　　
　　啟示：要留住顧客，最要緊的是步步為營(yíng)，抓住每個(gè)細(xì)節(jié)仔細(xì)推敲，與顧客進(jìn)行換位思考，因?yàn)槟闼�需要的，就是顧客所需要的�?