缺貨的陳列管理

一個(gè)店商品從數(shù)千種到上萬(wàn)種不等，如果門(mén)店對(duì)于商品的品類(lèi)和單品分析規(guī)劃比較混亂，必定會(huì)造成一面是滯銷(xiāo)品高庫(kù)存，一面是暢銷(xiāo)品缺貨現(xiàn)象。缺貨尤其是暢銷(xiāo)品的缺貨是嚴(yán)重影響賣(mài)場(chǎng)業(yè)績(jī)和競(jìng)爭(zhēng)力的。當(dāng)顧客走進(jìn)賣(mài)場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)想要的商品排面空無(wú)一物，或是根本找不到此商品的任何標(biāo)識(shí)時(shí)，他會(huì)有如下選擇：
　　
　　1.去其他賣(mài)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)甚至以后不來(lái)了。
　　
　　2.不買(mǎi)了。
　　
　　3.尋找其他商品替代，不管是哪一種，都是非常惡劣的影響，所以缺貨的管理至關(guān)重要。
　　
　　如果門(mén)店對(duì)商品陳列疏于管理、陳列面沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)某種商品缺貨，理貨員就會(huì)將其他商品陳列在缺貨商品的位置上，造成缺貨率低的假象，以蒙蔽管理部門(mén)的檢查。長(zhǎng)此以往，門(mén)店貨架上的暢銷(xiāo)品會(huì)越來(lái)越少，滯銷(xiāo)商品會(huì)充守貨架，即使該種商品隨后到貨了，理貨人員也會(huì)誤以為貨架上都有商品陳列而將暢銷(xiāo)商品長(zhǎng)時(shí)期置于存貨區(qū)域。而顧客多次光臨該門(mén)店發(fā)現(xiàn)沒(méi)有自己可以選擇的商品，就會(huì)轉(zhuǎn)移自己的購(gòu)物場(chǎng)所。長(zhǎng)此以往，門(mén)店客流量就會(huì)像暢銷(xiāo)品一樣慢慢流失掉，銷(xiāo)量額也會(huì)明顯下滑。
　　
　　改變不良的工作習(xí)慣，理貨員在貨架上“拉排面”，直接后果就是：當(dāng)業(yè)務(wù)員送商品到貨的時(shí)候，理貨人員不知道該商品是否貨架缺貨而遺忘上貨；當(dāng)商品缺貨的時(shí)候，在該種缺貨商品的位置上進(jìn)行陳列其他商品，給老顧客帶來(lái)購(gòu)物麻煩，降低顧客產(chǎn)品的忠誠(chéng)度，也影響銷(xiāo)售。
　　
　　這其實(shí)是在掩蓋門(mén)店的缺貨現(xiàn)實(shí)，表面看貨架豐滿，實(shí)際卻存在諸多銷(xiāo)售隱患。解決辦法：理貨人員及時(shí)對(duì)缺貨商品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和查詢(xún)，得知原因確屬暫時(shí)缺貨，應(yīng)在該商品標(biāo)價(jià)簽上放置“暫時(shí)缺貨”的便簽，同時(shí)讓那個(gè)位置保持空置狀態(tài)，以便后期上貨。我們還可以用多種顏色制作缺貨標(biāo)簽，如紅色暫時(shí)缺貨卡表示缺貨時(shí)間超過(guò)7天，綠色卡表示缺貨時(shí)間在3天左右等等。
　　
　　商品的陳列無(wú)序，空間的浪費(fèi)，陳列排面的多與少，陳列量和陳列位置都影響著門(mén)店的銷(xiāo)售。如：農(nóng)夫山泉、雀巢水、娃哈哈三種飲用水同時(shí)陳列在一塊貨架板上，即其所占空間均為33.33%，但由于農(nóng)夫山泉飲用水業(yè)績(jī)突出，銷(xiāo)售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)雀巢水和娃哈哈水，則其貨架空間顯然應(yīng)增加，所以新的貨架空間分配可以高速周轉(zhuǎn)的農(nóng)夫山泉66.66%的位置，而雀巢和娃哈哈的貨架空間各削減一半。
　　
　　每個(gè)門(mén)店每個(gè)管理人員都不希望看到暢銷(xiāo)品缺斷貨，而滯銷(xiāo)品堆積如山的現(xiàn)象。面對(duì)市場(chǎng)不斷的變化，如何管理商品的更新?lián)Q代，管理好商品缺斷貨現(xiàn)象就顯得十分重要。尤其現(xiàn)在與外資賣(mài)場(chǎng)的惡性競(jìng)爭(zhēng)，這就要求我們把缺貨斷貨率降到最低，提高門(mén)店的商品周轉(zhuǎn)率，提高門(mén)店銷(xiāo)售額。